1杯52,000円のコーヒー店に入り、世界の広さを知った話
（本日のお話 2556字／読了時間3分）
■こんにちは。紀藤です。
昨日は1件のアポイント。
またシェアハウスを
運営している経営者の友人と
ランチ＆お茶会でした。
この経営者の友人と私の、
個人的な思い出話なのですが、
15年前、”シェアハウス”という言葉も
ほとんど知られていなかった時代に、
その友人と、＋4人で荻窪の６LDKのシェアハウスに
一緒に住んでいたことがあります。
当時お互いサラリーマンをしていましたが
10数年の時はやはり環境を変えるもの。
それぞれ、
私（紀藤）は、教育の会社を、
友人は、シェアハウスの会社を、
別の友人は、イベント業の会社を立ち上げ、
別々の道を歩んでいます。
それでも、お互いにたまに集まり
応援し合える仲間がいることに
ありがたく感じております。
もう10年したら、ますます変わるんだろうな。
1日1日、大切にしたいと思いました。
＊
さて、前置きが
長くなってしまいましたが、
本日のお話です。
その友人と昨日、
銀座のカフェでランチをして、
その後、とあるコーヒー店に行きました。
そこで起きた
「パラダイムシフト」
（＝ものの見方の変容）
のお話です。
それではまいりましょう。
タイトルは、
【1杯52,000円のコーヒー店に入り、世界の広さを知った話】
それでは、どうぞ。
■友人と銀座のカフェで、
サラダランチとタコスランチを食べ、
その後食後のコーヒーと
デザートを食べて一呼吸していました。
友人が、
「時間、まだ大丈夫？
久しぶりだから、もう少し話そうか。
近々コーヒー関連の新事業をやろうと思っているし、
その話もしたいし！」
といい、それを受け私は、
「そうだね、じゃあ、
どこかカフェでも行こうか！」
となりました。
■友人曰く、
「そういえば、友人からお勧めしてもらった
銀座に有名なコーヒー屋さんがあるんだよね。
そこに行ってみたかったんだよね」
「へー、いいね、そこにいこうか」
と、そこに足を運ぶことに。
お店はギンザシックスという
新しい商業ビルの、
『GRAND CRU CAF GINZA（グラン クリュ カフェ ギンザ）』
https://ginza6.tokyo/shops/1241
というコーヒーショップです。
１３階の最上階にいき、
そしてお店の前にいきます。
お店は、スタバなどとちょっと違う雰囲気。
高級バーかホテルのロイヤルスイートのような
厳かで気品ある雰囲気が漂っています。
シワシワのジャケットを
来ていた自分を呪いつつ、
「２人です」
というと、
ビシッとスーツを着こなした
お店のスタッフの方がこういいます。
「ありがとうございます。
ちなみに、当店のご利用は
初めてでいらっしゃいますか？」
はい、と答えると、
「では最初に、
当店のシステムをご紹介させていただきますね」
と丁寧な説明が始まりました。
、、、システム？
コーヒー屋さんに、
どんなシステムがあるのか？
そう思いつつ説明を聞きました。
■曰く、どうやらそのコーヒー屋さんは、
・コーヒーハンターと呼ばれる人がいる。
・彼が世界で厳選した最高級の豆を選抜している
・酸化させずに最高の状態を保ち
豆のそのままの美味しさを味わってほしい。
・結果、ボトルにワインのように豆を詰めて、
豆を販売している（１ボトル５杯）
・ちなみに、ボトルキープは2週間
というシステムで
洗練されたコーヒーを
お届けしている、とのこと。
コーヒーのボトルキープなんて
初めて聞いたよ、、、（汗）と思いながら。
■そして、ボトルごとの値段の一覧を見ると、
一番リーズナブルなものは
1ボトル1万円（１杯2,000円 ）、
一番高級なものは、
1ボトル26万円（！）(1杯52,000円）
という個人的には
なかなかショッキングな価格が広がっており、
「コーヒーの世界とは、
かくも広いのか…」
と目からウロコが落ちる思いなのでした。
■店内に入ると、
ワインセラーのように
ボトルが立ち並びます。
コーヒーの説明も、
ひと味もふた味も違います。
「キャラメルのように香ばしい甘みの中に
べっこう飴のような舌に残る濃厚さが絡み合い、、、」
とか、
「ベリーの酸味の中に、ナッツを思わせる
フレーバーな香りが含まれ、、、」
とか、
「ミルクチョコレートのアロマと、
ハチミツのような濃密な甘さがまじりあい
複雑な表情を見せてくれる、、、」
みたいな、
情緒的な表現と比喩のコンビネーションで、
目に見えぬ価値を増強しているようです。
■そんなこんなで、
とりあえず1杯一番リーズナブルな
コロンビアのあるコーヒーを頼み、
ボトルをあけたボーイらしき方から
「どうです？閉じ込められた香ばしい匂いがしませんか」
と微笑みを携えながら問われ、
口にしてみると、
「ん？なんだか薄くね？」とか、
「ベリーと言われればベリーの気もするけど、
ミルクチョコレートと言われれば、そんな気もする…」
と自分の貧乏舌を改めて認識するともに、
ちょっとした異世界の覗いた気がしたのでした。
■さて、これらの体験から
気づいたこと、学んだこと。
それは大きく、２つです。
1つ目は、
『「知らない世界がある」という視野の広がり』
です。
これはコーヒーもそうですが、
そこに来ているお客様の面々。
普段自分が接することが
明らかになさそうな人がいる。
かなり若くして成功したであろう
スタートアップ系の社長風の人。
芸能系風の人もいる。
いい悪いではなく、
「ああ、自分（紀藤）が生きている世界は
見ている世界は、ごくごく一部なんだな」
と気付かされます。
自分の視野が拡がる気がして、
実に興味深いな、と思ったのです。
■そして2つ目が、
『「事柄の解像度を高めて見ること」の価値』
です。
スタバ、ドトール、セブンカフェ、、、、
コーヒーは多くの人にとって
馴染みがあるものです。
でも、その馴染みがあるコーヒーでも、
その細かな違いを意識している人が
どれくらいいるのでしょうか。
（少なくとも、私は全然
意識していない派でありました。
というか今もそうですけど）
たとえば、全部
「本日のおすすめコーヒーは◯◯です」
「じゃ、それで」
でおしまい、みたいに。
それはそれで何の問題もないのですが、
同じ風景でも、ちょっとした違いを
知識と体験として知っておくと、
日常の面白みも、ちょっとだけ拡がるようにも思うのです。
■例えば、最近知ったこと。
（コーヒー好きの人、
当たり前じゃん！と言われないでください）
同じコーヒーの「コロンビア」でも、
・コロンビア
（コロンビアで取れたものの平均）
・コロンビア ピコクリストパル
（ピコクリストパル地方で取れたもの）
と種類が微妙に違うのです。
そして、後者のほうが
100gあたり100円くらいちがうのですが、
私の貧乏舌でも明らかに味が微妙に違って
後者の方が美味しい、と感じたのでした。
■別に私たちの毎日は、
「芸能人格付ランキング」ではないので
その違いがわかるからエラいとか、スゴいとか、
そういうものではありません。
でも、普段接しているコーヒーにも、
「１杯52,000円とされる
世界があるのだ」
ということを知り、
普段飲んでいるコーヒーと
何がどう違うのかを興味を持つメガネを持てば
それはそれで、世界の拡がりを感じられ、
日々のコーヒーの見方も、ちょこっと変わるし、
選択も増えて面白いのでは、とも思ったのです。
（ちなみにその上で、私は
セブンカフェが好きです。安いし、美味しいし）
■、、、ということで
つらつら書いてしまいましたが、
まとめると銀座の高級コーヒー店にて
１、『「知らない世界がある」という視野の広がり』
２、『「事柄の解像度を高めて見ること」の価値』
を知ったというお話でした。
※ちなみにオチは、
友人がランチをおごってくれたので
「じゃあ、次のコーヒー屋さんは
自分が出すね！」
と言ったら、
実はとランチ代の2倍の
コーヒーの料金で愕然とした…
という話でした（笑）
人生、予測どおりには
行かないものですね。
最後までお読み頂き、ありがとうございました。
本日も皆さまにとって、素晴らしい１日となりますように。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
＜本日の名言＞
私に分かっていることはといえば、
私が何も知らないということだけだ。
ソクラテス（ギリシアの哲学者/BC469-399)
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
